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Les connaisseurs et connaisseurs du monde entier apprécient Le Gruyère AOP pour son arôme typique et exquis. Ce fromage à pâte dure très apprécié est produit depuis plusieurs centaines d’années à la périphérie de la petite ville de Gruyères dans le canton de Fribourg, et est encore produit aujourd’hui selon une recette traditionnelle dans les fromages villageois de Suisse romande.